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為做好集中隔離場(chǎng)所食品安全監(jiān)管，保障集中隔離觀察人員飲食安全，近日，東營(yíng)市市場(chǎng)監(jiān)管局制定下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)疫情防控集中隔離場(chǎng)所食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，組織各縣區(qū)、市屬開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展疫情防控集中隔離場(chǎng)所食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。11月29日下午，東營(yíng)市市場(chǎng)監(jiān)管局三級(jí)調(diào)研員宮一忠?guī)ьI(lǐng)檢查組對(duì)東營(yíng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)轄區(qū)3家集中隔離場(chǎng)所配餐企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

檢查組先后檢查了教師之家、山東和和餐飲服務(wù)管理有限公司、東營(yíng)市河畔假日酒店有限公司，對(duì)3家配餐企業(yè)食材購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收管理、食品加工制作過(guò)程控制、分餐及配送管理、食品留樣以及人員健康管理等進(jìn)行全面檢查，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人等管理人員進(jìn)行座談交流。從檢查情況看，3家配餐企業(yè)有較高的食品安全意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)，能夠較好地執(zhí)行《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，注意防范食品污染和交叉污染，調(diào)整每日食譜，盡力滿足集中隔離人員和工作人員的飲食需求。

下一步，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將采取派人駐點(diǎn)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)巡查等方式，持續(xù)開(kāi)展各集中隔離場(chǎng)所配餐單位食品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保集中隔離人員飲食安全。

責(zé)任編輯：瀚海

關(guān)鍵詞： 食品安全 有限公司 食品安全監(jiān)管