當前，隨著上市量的增加，前期漲幅較大的蔬菜品種，價格已逐步回落趨穩(wěn)。為切實保障今冬明春特別是元旦春節(jié)、北京冬奧會及全國兩會期間蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品市場供應(yīng)、價格平穩(wěn)，近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等11部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實抓好冬春蔬菜生產(chǎn) 確保“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價的通知》(以下簡稱通知)，部署蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作。通知要求，嚴格落實地方屬地責任，將做好今冬明春蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價作為“菜籃子”市長負責制考核的重要內(nèi)容，統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)發(fā)展、產(chǎn)銷銜接、流通運輸、市場調(diào)控、質(zhì)量安全等各項工作。

產(chǎn)品價格總體趨穩(wěn)

從價格走勢看，近期，“菜籃子”產(chǎn)品價格總體趨穩(wěn)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月23日，“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為130.56，比22日下降0.02個點;“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為133.84，比22日下降0.03個點。

11月23日，重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為5.72元/公斤，比22日上升0.2%;重點監(jiān)測的6種水果平均價格為6.05元/公斤，比22日下降0.7%。價格降幅居前五名的是鴨梨、萵筍、菠蘿、蔥頭和巨峰葡萄，幅度分別為7.5%、4.7%、2.6%、2.6%和2.4%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司運行調(diào)控處處長趙卓表示，按照現(xiàn)在的面積和在田蔬菜的生長測算，為我們國家14億人每人每天提供3斤菜是完全有保障的，這個水平是世界平均水平的3倍以上。

“‘菜籃子’產(chǎn)品供需容易受到自然災(zāi)害及季節(jié)性因素影響，價格適當波動、品種間有漲有跌屬于正常情況。”趙卓表示，11月以來，我國“菜籃子”產(chǎn)品價格總體是穩(wěn)定的，不同品種之間略有分化，豬肉價格在前期持續(xù)下跌后有所上漲，蔬菜的價格前期明顯上漲后最近趨于穩(wěn)定。整個“菜籃子”產(chǎn)品的供應(yīng)是充足的。

另從豬肉價格看，今年6月到9月，全國出欄肥豬平均價格一路下降，降到了成本線以下。四季度進入豬肉消費旺季，市場價格有所回升。

增加和保障蔬菜供應(yīng)

蔬菜是重要的民生商品，其價格和供應(yīng)情況受到各方的關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂表示，從全年看，預(yù)計全國蔬菜面積3.2億畝，產(chǎn)量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當前看，在田蔬菜面積達1.03億畝，同比還增加了400萬畝，預(yù)計未來三個月后也就是“兩節(jié)”前后，蔬菜供應(yīng)量能夠達到2億噸，增加700萬噸。

通知強調(diào)，要分區(qū)分類抓好冬春蔬菜生產(chǎn)。“南菜北運”基地要充分發(fā)揮冬季光溫優(yōu)勢，挖掘冬閑田資源，因地制宜擴大冬季蔬菜生產(chǎn)，增加對北方地區(qū)的調(diào)出量。北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)要穩(wěn)定增加塑料大棚等設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積，增加冬春地產(chǎn)鮮菜供應(yīng)量。大中城市要提早研判自然災(zāi)害和突發(fā)疫情影響，提早安排速生葉菜等應(yīng)急保供蔬菜生產(chǎn)，增加上市量。

具體從區(qū)域看，“南菜北運”的七個大省，即廣西、四川、貴州、云南、廣東、福建、海南和北方設(shè)施蔬菜的六個大省，即山東、遼寧、河北、河南、江蘇、安徽，冬春蔬菜面積產(chǎn)量占到全國的八成以上，是保障冬春和“兩節(jié)”市場供應(yīng)的主力軍。“這13個省份在田蔬菜面積達到9130萬畝，同比也增加了350萬畝，這些地區(qū)陸續(xù)進入蔬菜采收旺季，能有效增加和保障市場供應(yīng)。”唐珂說。

此外，通知明確，要及早制定應(yīng)對“拉尼娜”防災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和病蟲防控方案，做好化肥農(nóng)藥等物資儲備和技術(shù)準備，加強分類指導(dǎo)服務(wù)，提高蔬菜產(chǎn)量。要加強質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴把投入品源頭關(guān)，大力推行科學(xué)用肥用藥，嚴把市場準入關(guān)，嚴格落實農(nóng)批市場入場查驗和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者進貨查驗要求，保障消費者“舌尖上的安全”。

肉蛋奶市場充足

目前我國肉蛋奶供應(yīng)的形勢和趨勢怎么樣?

從供應(yīng)量看，生豬生產(chǎn)已完全恢復(fù)，市場供應(yīng)出現(xiàn)階段性寬松。前三季度，禽肉、牛羊肉、牛奶等重點畜產(chǎn)品產(chǎn)量均實現(xiàn)增加。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華表示，在各方面的共同努力下，生豬生產(chǎn)到今年二季度可以說已完全恢復(fù)。

“下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照生豬產(chǎn)能調(diào)控方案的要求，緊盯全國和各地的能繁母豬保有量變化情況，及時發(fā)布預(yù)警，落實分級調(diào)控責任，上下聯(lián)動穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。”陳光華說。

“關(guān)于雞蛋等其他畜禽產(chǎn)品供應(yīng)情況，國慶節(jié)后，受消費需求增長、養(yǎng)殖成本上升等因素推動，雞蛋價格出現(xiàn)過一波上漲，全國雞蛋出場價格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元。由于蛋雞的繁殖率高，生產(chǎn)周期比較短，生產(chǎn)者能夠根據(jù)市場信號比較快速地調(diào)節(jié)生產(chǎn)計劃。隨著近期新增蛋雞開產(chǎn)，減少淘汰蛋雞，雞蛋產(chǎn)量將同步增加，后續(xù)市場供應(yīng)是有保障的。” 陳光華表示。

從畜牧業(yè)總體情況來看，今年以來，全國畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，主要畜產(chǎn)品市場供應(yīng)都是比較充裕的。根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，前三季度全國豬肉產(chǎn)量3917萬噸，同比增長38%;牛肉產(chǎn)量468萬噸，同比增長3.9%;羊肉產(chǎn)量341萬噸，同比增長5.3%;禽肉產(chǎn)量1702萬噸，同比增長3.8%;牛奶產(chǎn)量2514萬噸，同比增長8%。

陳光華表示，“預(yù)計今年的肉類和奶類產(chǎn)量有可能創(chuàng)歷史新高，禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場供應(yīng)有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。”(記者 李遠方)