近日，韓國面包品牌BUTTERFUL&CREAMOROUS黃油與面包(以下簡稱B&C)位于三里屯太古里的北京首店營業(yè)，引發(fā)了排隊熱潮。B&C北京首店是真的紅火嗎?
近日， 中國商報記者走訪北京三里屯太古里看到，B&C門店前大排長龍。據(jù)悉，B&C是韓國首爾的輕奢烘焙品牌。店里的惠林頓牛排牛角包、巧克力蝴蝶酥、鎮(zhèn)店“牛角包之神”系列產(chǎn)品都十分出名，在各大社交平臺上，網(wǎng)友紛紛曬出購買的B&C招牌產(chǎn)品。
除了特色產(chǎn)品外，B&C店內(nèi)的裝修也符合當下年輕人的審美，是十足的網(wǎng)紅風。顧客進店就能感受到濃濃的法式輕奢風，黑金色調(diào)的設(shè)計與中庭的水晶吊燈相得益彰。面包被精致地展示在陳列柜上，顏值很高。
此外，B&C原創(chuàng)的綠袋子也是“吸睛王”，飽和度超高的綠色袋子讓拍出來的照片顯得十分搶眼。中國商報記者在各大社交媒體平臺注意到，一些網(wǎng)紅博主紛紛展示出其提著B&C綠色包裝袋的街拍、店拍照片。
消費者王小姐對記者表示，她是在看到一些KOL(關(guān)鍵意見領(lǐng)袖)的分享后，出于好奇，和大家一起湊熱鬧排隊。
業(yè)內(nèi)人士表示，當下以紅人品位眼光為主導的網(wǎng)紅經(jīng)濟大火。一些品牌會邀請這些紅人進行網(wǎng)絡(luò)營銷視覺推廣，在社交平臺上聚集人氣。這些紅人依托網(wǎng)絡(luò)流量的帶動力量，進行定向營銷，從而將粉絲轉(zhuǎn)化為購買力。此外，營銷策略中最經(jīng)典的還有“排隊文化”。此前，喜茶等網(wǎng)紅品牌門店在開業(yè)之初都曾出現(xiàn)排隊潮。一些品牌甚至聘請黃牛排隊，目的就是烘托熱鬧的氣氛，激發(fā)人們的購買欲。
面對競爭激烈的消費市場，網(wǎng)紅品牌往往通過上述手段吸引消費者的注意力。不過近年來，隨著媒體對黃牛排隊現(xiàn)象的曝光，消費者對所謂的網(wǎng)紅店的消費也趨于理性。
這次B&C北京首店開業(yè)，網(wǎng)上也出現(xiàn)了一些不同的聲音。有消費者發(fā)視頻表示，隊伍的前面可能是大批黃牛在排隊，真正的消費者其實并不多。還有一些網(wǎng)友表示要理性消費。“味道確實一般，招牌產(chǎn)品并沒有一些博主說的那么好吃。”“還是等這幾天勢頭過了再去，不想為品牌做免費的宣傳。”
值得注意的是，這兩年網(wǎng)紅店層出不窮，并且都在開業(yè)之初異?；鸨S后就變得冷清，甚至有一些店已經(jīng)關(guān)停。記者注意到，在B&C排隊熱潮正猛之時，三里屯太古里的另一家網(wǎng)紅品牌Shake Shack則顯得冷清許多，而在開業(yè)之初，Shake Shack也要排隊兩小時才能進入。
業(yè)內(nèi)人士普遍認為，依靠流量和聲量可以讓品牌在開業(yè)之初備受矚目，但弊端則在于，消費者已經(jīng)熟知品牌在社交媒體上的流量打法，玩法的重復也讓用戶產(chǎn)生疲憊感。
七合圖董事長賀聰對記者表示，“網(wǎng)紅店”只是外界給予的一個標簽，當營銷熄火，品牌拼的還是運營能力。后期品牌如果沒有持續(xù)地進行創(chuàng)新，僅靠網(wǎng)紅光環(huán)無法讓品牌走得更遠。在賀聰看來，流行的裝飾和強大的營銷只能為品牌帶來一時的紅利。品牌想要謀得長久的發(fā)展，最重要的還是要持續(xù)深耕，提升產(chǎn)品的綜合實力。
那么B&C北京首店的排隊熱潮還能持續(xù)多久，未來能否“長紅”?中國商報記者將持續(xù)關(guān)注報道。(記者 陳晴)
