網(wǎng)紅雪糕“貴”出圈，與“吃”無(wú)關(guān)?

“最貴的一支賣(mài)過(guò)66元，產(chǎn)品成本差不多40塊錢(qián)”“它就那個(gè)價(jià)格，你愛(ài)要不要”……瓦片造型、回字花紋，因“貴”而出圈的鐘薛高，這次毫無(wú)懸念地被推上風(fēng)口浪尖。網(wǎng)上那則不到一分半的視頻，收獲了6.9億閱讀量，“鐘薛高雪糕最貴一支66元”也順帶沖上話題熱搜第一。

近年來(lái)，隨著越來(lái)越多網(wǎng)紅雪糕的誕生，雪糕價(jià)格紛紛上漲到10元以上。作為網(wǎng)紅雪糕的代表，2018年“雙十一”，誕生不久的國(guó)產(chǎn)雪糕品牌鐘薛高，戰(zhàn)勝了老牌巨頭哈根達(dá)斯，其售價(jià)高達(dá)66元一支的“厄瓜多爾粉鉆”限量款一炮走紅。令人瞠目結(jié)舌的是，其最近新推的限量新品“杏余年”“芝玫龍荔”和“和你酪酪”，每支黃牛代購(gòu)價(jià)格更是炒到160元至288元不等，被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“雪糕界的愛(ài)馬仕”，直呼“吃不起”。

網(wǎng)紅雪糕真的“糕”人一籌?事實(shí)上，網(wǎng)紅雪糕“貴”出圈有其內(nèi)在邏輯。正如有網(wǎng)友在社交平臺(tái)留言，愿意花比一頓飯更高的價(jià)格吃一份冰淇淋，對(duì)它的期待絕對(duì)不同于幾塊錢(qián)買(mǎi)到的“平價(jià)貨”。

這就是說(shuō)，網(wǎng)紅雪糕“貴”出圈，似乎與“吃”無(wú)關(guān)。對(duì)年輕一代來(lái)說(shuō)，在物質(zhì)極大豐富、社交媒體極度發(fā)達(dá)的今天，“吃雪糕”或許沒(méi)有“曬雪糕”重要。好不好吃是一方面，拍出來(lái)好不好看同樣重要。誠(chéng)如食品專(zhuān)家表示，網(wǎng)紅雪糕之所以能賣(mài)到這樣的高價(jià)，更多是因?yàn)楸毁x予了社交屬性、情感需求等附加值，符合新生代消費(fèi)思維。

但對(duì)于企業(yè)而言，網(wǎng)紅雪糕能不能“長(zhǎng)紅”，也是需要正視的問(wèn)題。雪糕更新迭代速度快，門(mén)檻并不高，意味著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)殘酷。如果沒(méi)有足夠內(nèi)涵和創(chuàng)新意識(shí)，很快就會(huì)失去網(wǎng)紅的魔力。因此，要讓消費(fèi)者持續(xù)買(mǎi)賬，還需回歸“吃”的本義，以貨真價(jià)實(shí)為原則推陳出新，并在價(jià)格上也要物有所值。如果沉溺于僅僅在視覺(jué)、感官、概念上的包裝營(yíng)銷(xiāo)，這樣的網(wǎng)紅注定不會(huì)“長(zhǎng)紅”。“買(mǎi)櫝還珠”的警示，對(duì)現(xiàn)實(shí)而言絕非一笑而過(guò)的寓言。

一言蔽之，網(wǎng)紅雪糕因“貴”出圈，但接下來(lái)的路該怎么走，品牌企業(yè)也許需要多聽(tīng)聽(tīng)消費(fèi)者的心聲。(記者 付彪)

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