今天(10月12日)舉行的2020中國(guó)奶粉二十強(qiáng)(D20)峰會(huì)上獲悉，國(guó)內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳業(yè)消費(fèi)都已擺脫2015年以來的低谷期，原奶和乳制品產(chǎn)量增幅創(chuàng)2015年來的新高，據(jù)預(yù)測(cè)，這一上行周期將維持2-3年。但業(yè)內(nèi)專家也指出，目前國(guó)內(nèi)奶源自給率仍待提升，尚未達(dá)到70%的安全底線。

在經(jīng)歷了2015年以來的下行周期之后，國(guó)內(nèi)奶業(yè)上下游行業(yè)正呈現(xiàn)價(jià)量齊升的格局。

10月12日發(fā)布的2020年《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，2019年全國(guó)原奶產(chǎn)量3297.6萬噸，同比增長(zhǎng)3.8%，乳制品產(chǎn)量2719.4萬噸，同比增長(zhǎng)5.6%，均實(shí)現(xiàn)2015年以來最大增幅。而2020年上半年，國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量為1431萬噸，同比增長(zhǎng)達(dá)7.9%，增幅進(jìn)一步加大。

統(tǒng)計(jì)顯示，2019年國(guó)內(nèi)原奶平均收購價(jià)格為3.65元/千克，同比增長(zhǎng)5.5%，已高于2015-2018年期間的平均奶價(jià)。而根據(jù)最新農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，到2020年9月第4周，國(guó)內(nèi)十省市原奶平均收購價(jià)格已上漲至3.89元/公斤，接近于2014年4.05元/公斤的上一輪高點(diǎn)。

今年疫情暴發(fā)之后，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格曾有10%的回落，但在今年4-5月份，隨著乳企渠道庫存逐步消化，國(guó)內(nèi)奶價(jià)再次上漲，目前在河北和山東等地，牧場(chǎng)的合同奶價(jià)已多在4元/公斤以上，而散奶的收購價(jià)格則突破了6元/公斤。

而隨著奶價(jià)回升，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖熱情也回升，2019年國(guó)內(nèi)進(jìn)口奶牛6.47萬頭，同比增長(zhǎng)62%。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張智山介紹，2019年，國(guó)內(nèi)河北、寧夏、內(nèi)蒙古等6省區(qū)奶類增產(chǎn)101.2萬噸，而2020年隨著奶業(yè)生產(chǎn)環(huán)境趨穩(wěn)向好，增量還會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴第一財(cái)經(jīng)記者，這一輪奶業(yè)回暖，一方面與國(guó)內(nèi)奶牛存欄數(shù)連續(xù)數(shù)年下滑后，原奶供應(yīng)趨緊觸底反彈有關(guān)，另一方面，疫情之后消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注明顯增長(zhǎng)，也激發(fā)了國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)的同步增長(zhǎng)。

值得注意的是，盡管國(guó)內(nèi)原奶生產(chǎn)明顯回升，但距離奶源自給率“安全線”仍有差距。

根據(jù)2018年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，到2020年，國(guó)內(nèi)奶源自給率保持在70%以上。但從數(shù)據(jù)上看，2019年中國(guó)乳制品進(jìn)口313.2萬噸，同比增長(zhǎng)11.22%，折合生鮮乳1754.4萬噸，其中大包粉和液態(tài)奶占到34.1%和31.1%，如果按照這一數(shù)據(jù)計(jì)算，2019年國(guó)內(nèi)奶源自給率為65.3%。

張智山認(rèn)為，我國(guó)奶源自給率已經(jīng)跌破70%安全底線，乳制品消費(fèi)增量主要依賴進(jìn)口，養(yǎng)牛不賺錢是我國(guó)原料奶產(chǎn)量徘徊不前的重要原因。

2015年之后，隨著原奶行業(yè)進(jìn)入下行周期，國(guó)內(nèi)中小養(yǎng)殖戶和規(guī)模牧場(chǎng)紛紛退出市場(chǎng)，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)量從2014年的2.2萬戶下降到2019年的0.6萬戶;100頭以上規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量也由2016年的8600個(gè)減少到2018年的5124個(gè)，隨著奶價(jià)回升，2019年才止跌回升到6725個(gè)，但養(yǎng)殖依然是產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié)。

今年以來，包括伊利股份、蒙牛乳業(yè)、新乳業(yè)、君樂寶乳業(yè)等大型乳企不斷加快原奶基地建設(shè)，成為原奶增量的新主力。根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，目前前20強(qiáng)乳企的自控自建牧場(chǎng)的存欄數(shù)已經(jīng)占到國(guó)內(nèi)總奶牛存欄數(shù)的50%。

4月18日，伊利宣布在內(nèi)蒙古巴彥淖爾市投建10萬頭奶牛生態(tài)乳業(yè)園區(qū)，并計(jì)劃在山東省興建多個(gè)6000頭-12000頭的現(xiàn)代化規(guī)模牧場(chǎng)。同期蒙牛乳業(yè)也公布了其在銀川市靈武市奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈集群項(xiàng)目的進(jìn)展，并預(yù)計(jì)到2022年將該項(xiàng)目的奶牛存欄數(shù)擴(kuò)充到15萬頭。5月中旬，蒙牛乳業(yè)“中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園30萬頭奶源基地建設(shè)項(xiàng)目”也相繼在巴彥淖爾市、通遼市和呼和浩特市開工奠基。君樂寶從2019年以來，也已經(jīng)新建了6個(gè)大型牧場(chǎng)，其中一個(gè)已經(jīng)建成投產(chǎn)。

國(guó)內(nèi)最大的原奶企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)董事長(zhǎng)高麗娜告訴第一財(cái)經(jīng)記者，國(guó)內(nèi)各乳企在上游原奶領(lǐng)域動(dòng)作較大，但目前國(guó)際上奶牛供給相對(duì)緊張，加上牧場(chǎng)形成產(chǎn)能還需要時(shí)間，因此這一輪奶業(yè)的上行周期還會(huì)持續(xù)2-3年。

關(guān)鍵詞： 中國(guó)奶業(yè) 國(guó)內(nèi)奶源