市場監(jiān)管總局近日印發(fā)《關于加強食品生產安全風險排查防控工作的通知》，部署各地市場監(jiān)管部門開展食品生產安全風險排查防控，防范化解生產領域食品安全風險，促進食品產業(yè)高質量發(fā)展。

《通知》要求，突出食品安全風險管理重點環(huán)節(jié)，科學防范系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風險，形成風險排查防控共治合力，保障食品質量安全，著力提升人民群眾食品安全獲得感、滿意度。

聚焦群眾關切。針對消費者投訴舉報、輿情信息、“3·15”媒體報道反映以及監(jiān)督檢查、抽檢檢測等發(fā)現的食品安全問題，在企業(yè)食品安全自查的基礎上進行基礎風險調查和動態(tài)風險排查;聚焦重點區(qū)域、突出重點食品、聚焦共性問題，開展重點區(qū)域、重點品種食品安全風險排查防控，把排查防控風險作為工作常態(tài)，精準抓好落實。

突出重點環(huán)節(jié)。堅持源頭防范和標本兼治，做到食品安全風險精準識別、“精準拆彈”。在企業(yè)食品安全風險方面，重點排查防控生產加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設備設施、原輔料采購、生產過程控制等關鍵環(huán)節(jié)。在區(qū)域食品安全風險方面，重點排查防控食品生產加工集聚區(qū)、食品生產加工產業(yè)園、食品加工小作坊園區(qū)等重點區(qū)域。在重點食品安全風險方面，排查防控群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多、特殊人群食用等重點食品品種。

全程清單管理。食品生產企業(yè)按照排查出的企業(yè)基礎風險和動態(tài)風險清單，逐條分析研究，提出切實可行的整改措施清單，并明確責任部門、責任人員和完成時限。屬地市場監(jiān)管部門根據排查的風險問題，研究防控措施，分類施策，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”要求建立食品安全風險清單、措施清單和責任清單，做到風險問題、靶向措施、責任鏈條的清單全覆蓋。

形成共治合力。各省級市場監(jiān)管部門要統(tǒng)一部署，各地市場監(jiān)管部門積極組織食品安全監(jiān)管人員、專家開展風險排查和分析研判，建立健全風險防控責任分擔機制，通過監(jiān)督檢查、責任約談、進駐督導、典型曝光等多種措施，共同推動落實食品安全黨政同責、部門監(jiān)管責任以及企業(yè)主體責任。

關鍵詞： 食品安全 市場監(jiān)管 食品產業(yè) 營商環(huán)境