圖：市場(chǎng)監(jiān)管部門邀請(qǐng)市民觀摩快速檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)。 上海市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

你買的蔬菜水果有沒有農(nóng)藥殘留?牛肉羊肉是不是含“瘦肉精”?蜜餞糖果會(huì)不會(huì)添加劑超標(biāo)?1月14日，2022年上海市食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)正式啟動(dòng)，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通過線上線下多渠道向消費(fèi)者征集食品安全監(jiān)督抽檢的品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目和抽樣場(chǎng)所，并舉行首場(chǎng)由消費(fèi)者代表等參與的抽樣檢驗(yàn)活動(dòng)。

在抽檢現(xiàn)場(chǎng)，有消費(fèi)者帶來家中的食用油進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)人員告訴記者，快檢只需要一分半鐘就可以出結(jié)果，主要使用試紙檢測(cè)食用油的過氧化值和酸價(jià)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用油中所含的過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g，酸價(jià)應(yīng)不超過3mg/g。檢測(cè)結(jié)果顯示，消費(fèi)者帶來的食用油合格。

記者了解到，“你點(diǎn)我檢”是指監(jiān)管部門向消費(fèi)者征集百姓關(guān)注的食品品種和檢驗(yàn)項(xiàng)目，有針對(duì)性地制定食品安全抽檢計(jì)劃，按照法定程序進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

2021年12月22日起，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通過微信公眾號(hào)、上門發(fā)放問卷等方式，對(duì)日常消費(fèi)大宗食品、安全風(fēng)險(xiǎn)較高的15個(gè)食品類別公開征集意見，共收到4000多份調(diào)查問卷，征集相關(guān)信息近9000條;市民關(guān)心的食品種類主要聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品(畜禽肉、蔬菜水果、水產(chǎn)品)、乳制品、冷凍食品、肉制品、糧食加工品、食用油、餐飲食品等;場(chǎng)所集中在超市、菜場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、網(wǎng)紅餐廳。其中，得票率最高的10個(gè)食品類別分別為：肉制品、食用油、糧食加工品、速凍食品、畜禽肉、乳制品、飲料、蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員和檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作人員抽取了大米、食用油和乳制品3個(gè)品種。檢測(cè)人員介紹說，以大米為例，根據(jù)大米的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)樣品規(guī)格、檢驗(yàn)項(xiàng)目，每個(gè)品種抽取2-6份同批次同規(guī)格的樣品，檢測(cè)重金屬污染物指標(biāo)(鉛、鎘等)和生物毒素指標(biāo)(黃曲霉毒素B1等)。隨機(jī)抽取的樣品中，部分用于檢驗(yàn)，另有一份用于留樣。當(dāng)檢測(cè)時(shí)出現(xiàn)不合格情況時(shí)，將對(duì)留樣樣品進(jìn)行復(fù)測(cè)。據(jù)了解，根據(jù)檢測(cè)品種和內(nèi)容不同，抽檢結(jié)果將在半個(gè)月內(nèi)陸續(xù)產(chǎn)生，并及時(shí)向社會(huì)公布。

啟動(dòng)儀式上，該局通報(bào)了2021年上海市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)總體情況，市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共完成33大類食品的安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)13.5萬批次，食品年抽檢量達(dá)到5.5批次/千人。食品安全總體合格率99.7%，上海市食品安全總體狀況呈現(xiàn)有序、可控、向好的態(tài)勢(shì)。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處處長(zhǎng)顏敏告訴記者，今年，市場(chǎng)監(jiān)管部門將在日常抽檢工作的基礎(chǔ)上，疊加“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)行動(dòng)，以問題為導(dǎo)向，由公眾投票“點(diǎn)”出自己最關(guān)注、最期盼抽檢的食品品種、項(xiàng)目以及食品經(jīng)營場(chǎng)所，市場(chǎng)監(jiān)管部門組織第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展有針對(duì)性的抽檢，并邀請(qǐng)公眾現(xiàn)場(chǎng)觀摩抽樣過程，讓每一位市民都能成為食品安全的參與者、見證者和監(jiān)督者。她表示，上海每年的日常抽檢批次大約在10萬批次，今年市民“你點(diǎn)我檢”占到10%，大約1萬批次。

根據(jù)抽檢結(jié)果，市場(chǎng)監(jiān)管部門將發(fā)揮綜合監(jiān)管的優(yōu)勢(shì)，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的合格率較低的食品種類，加大抽檢頻次，倒逼生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，提高質(zhì)量管控能力。同時(shí)，結(jié)合食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能，加強(qiáng)抽檢工作與日常監(jiān)管信息共享，聯(lián)管聯(lián)動(dòng)，為食品安全精準(zhǔn)監(jiān)管提供更有效的數(shù)據(jù)支撐。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳學(xué)軍表示，食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)是市場(chǎng)監(jiān)管部門深入開展黨史學(xué)習(xí)教育，做深做實(shí)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)的具體體現(xiàn);是扎實(shí)推進(jìn)食品安全抽檢工作，提高問題發(fā)現(xiàn)能力、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范的重要技術(shù)支撐;更是科學(xué)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，提升食品安全社會(huì)共治的重要內(nèi)容。當(dāng)越來越多的市民能“身臨其境”地參與食品安全監(jiān)督，直觀感知食品安全真實(shí)狀況，更有助于提高公眾對(duì)食品安全的滿意度。

據(jù)了解，今年，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)工作，進(jìn)一步拓寬監(jiān)管渠道，激發(fā)公眾參與熱情，增強(qiáng)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)靶向性和科學(xué)性，使食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)成為監(jiān)管部門與公眾、經(jīng)營者之間的溝通橋梁，及時(shí)發(fā)布抽檢結(jié)果，增加食品安全抽檢工作的透明度，增強(qiáng)人民群眾對(duì)食品安全的獲得感、幸福感、安全感，提升食品安全綜合治理水平，構(gòu)建食品安全共創(chuàng)共治共享工作格局。(劉浩)

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