最近兩年，蘇打水悄然走紅。與其他飲料相比，蘇打水熱量低，口味多樣，成為不少人喜愛的飲品。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，這種飲品的銷量更是一路飆升。與此同時，一些關(guān)于蘇打水“特殊功效”的傳言，如抗氧化、養(yǎng)胃等也開始刷屏朋友圈。然而，蘇打水真的有那么神奇嗎?
蘇打水能美容養(yǎng)顏？
真相：蘇打水為弱堿性，護膚多采用弱酸性產(chǎn)品
愛美之心，人皆有之。在網(wǎng)絡(luò)上，蘇打水被傳得神乎其神，說其含有的微量元素具有抗氧化功能，可以延緩皮膚衰老，直接用蘇打水洗臉，可軟化皮膚。蘇打水真的能美容養(yǎng)顏嗎?
“這個說法是不確切的。”湖北省中醫(yī)院皮膚科主任李恒在接受科技日報記者采訪時說。
李恒解釋，首先需要了解一下什么是抗氧化。人體在與外界環(huán)境的持續(xù)接觸中，會在人體內(nèi)產(chǎn)生自由基。抗氧化是抗氧化自由基的簡稱，人類的衰老、疾病等大都與過量自由基的產(chǎn)生有關(guān)。抗氧化的作用機理是直接作用于自由基，或間接消耗掉容易生成自由基的物質(zhì)，防止發(fā)生進一步反應(yīng)。人體在產(chǎn)生自由基的同時，也在產(chǎn)生著抵抗自由基的抗氧化物質(zhì)，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。人體的抗氧化系統(tǒng)是一個較為完善和復(fù)雜的功能系統(tǒng)，機體抗氧化的能力越強，就越健康，衰老越慢，壽命也越長。
而皮膚衰老是指皮膚長期暴露在紫外線、灰塵、各種輻射中，加上飲食及壓力等多種因素的影響，就會發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生自由基，其強氧化性會損害機體的組織和細胞，進而引起衰老。肌膚衰老的表現(xiàn)主要有膚色黯淡不均、肌膚干燥、出現(xiàn)細紋和斑點等。
李恒表示，蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，為弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌。目前，尚無科學(xué)依據(jù)證實其外用有較好的抗氧化作用。事實上，人類皮膚是弱酸性的，所以，要選擇弱酸性的護膚產(chǎn)品。在護膚品里，常見的具有抗氧化作用的有維生素C、維生素E、超氧化物歧化酶、輔酶Q10等。
常喝蘇打水養(yǎng)胃？
真相：胃酸分泌過多可適量飲用，健康人常喝易鈉超標
生活中，經(jīng)常聽到這樣的說法，蘇打水是堿性水，常喝蘇打水可以中和胃酸，達到養(yǎng)胃效果，事實是怎樣的呢?
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新曾專門就此做過科普。他介紹，蘇打水分為天然蘇打水和人工合成蘇打水兩大類。天然蘇打水，除本身含有碳酸氫鈉外，還含有很多微量元素。人工合成蘇打水多數(shù)是用純凈水加入碳酸氫鈉，并添加甜味劑等食品添加劑調(diào)配而成。
“因蘇打水呈弱堿性，胃酸分泌過多的人適量飲用，可以中和胃酸，保護胃。”宋新說，但有些人是不適合喝蘇打水的，如本身胃酸分泌過少的胃炎患者。再就是蘇打水含有一定量的鈉，因此，高血壓患者和一些患有腎病的人要慎喝蘇打水，即使是健康人也不宜長期大量喝蘇打水，否則容易引起飲食中的鈉超標。
李恒也表示，蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片等人工生成。健康人胃液的pH值呈酸性，飲水后，水經(jīng)胃腸道吸收，其中大部分在腸道中被吸收，少量在胃中被吸收。對于胃酸分泌過多的人群、胃潰瘍患者等，蘇打水為弱堿性，適量飲用可以迅速中和分泌的過量胃酸，但其抗酸作用弱而短暫，作用有限。因為胃腸道通過其自身的調(diào)節(jié)功能，會很快將進入體內(nèi)的弱堿性蘇打水的pH值調(diào)節(jié)至適應(yīng)機體內(nèi)環(huán)境的pH值。
“0糖、0脂肪”的蘇打水能減肥？
真相：不能代替飲用水，長期飲用或增加肥胖風(fēng)險
弱堿性、純天然……隨著蘇打水健康概念的普及，針對女性消費者，很多商家更是打出了“0糖、0脂肪”等口號，備受喜歡飲料又擔(dān)心長胖的年輕女士青睞。那么，在平時用蘇打水代替飲用水是否可行?蘇打水對減肥真有效果嗎?
對此，有專家提醒消費者，蘇打水不能代替飲用水，它并不適合所有人群，因為其呈弱堿性、含糖量高，長期飲用會給健康帶來不同程度的損害。不要過分迷信平衡人體酸堿度的說法和夸大蘇打水的作用，人的身體有其自身的平衡機制，過酸過堿都不利于健康。
在李恒看來，人體胃腸道可以自行調(diào)節(jié)機體的酸堿平衡，飲用蘇打水也不會改變pH值和酸性體質(zhì)。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素，是上好的飲品，但由于資源匱乏，市售的天然蘇打水并不多見。“市面上常見的蘇打水大多添加了糖份、甜味劑及香料，經(jīng)常飲用應(yīng)警惕高糖高熱量對機體的影響，增加肥胖、糖尿病、高血脂、冠心病的風(fēng)險。”李恒強調(diào)。
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用蘇打水洗頭能去頭屑？
真相：并不能抑制頭屑，反而會刺激皮脂分泌
頭皮屑又多又癢怎么辦?相信很多人有著類似的困擾。在某美妝平臺上可以看到不少人相信，擺脫頭皮屑的一個好方法是使用小蘇打。這是由于砂礫質(zhì)地可以去除松散或死亡的皮膚和組織。小蘇打真的能去屑?這樣做會不會損傷頭皮?
“頭屑是頭皮脫落的角質(zhì)細胞，是表皮的角質(zhì)層不斷剝落產(chǎn)生的，分為生理性頭屑和病理性頭屑。”李恒說。
李恒表示，病理性頭屑是因體內(nèi)缺乏維生素B6、維生素B12、鋅等維生素及礦物質(zhì)，皮脂分泌增多、真菌細菌等的定植和其他疾病的影響等。含酮康唑成分的洗發(fā)水可以抑制或殺滅定植于頭皮的真菌，含水楊酸或果酸成分的洗發(fā)水可以讓角質(zhì)溶解，讓頭皮屑能順利脫落。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，當(dāng)它溶于水中后呈弱堿性，具有非常強大的去油能力，用小蘇打水洗頭發(fā)能夠?qū)⒂椭吹煤芨蓛?，但也會刺激頭皮分泌大量的皮脂，并不能抑制頭屑的產(chǎn)生。
因此，專家認為，不宜經(jīng)常用小蘇打去頭屑，小蘇打是堿性物質(zhì)，在對頭皮上分泌的油脂清潔之后，會對頭皮有一定的刺激，長期使用不利于頭皮健康。(付麗麗)
